Lezat dan Gurih Resep Sate Ayam Madura Autentik yang Mudah

Lezat dan Gurih Resep Sate Ayam Madura Autentik yang Mudah Dibuat di Rumah

Sate Ayam Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer, baik di daerah asalnya maupun di seluruh penjuru nusantara. Cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari bumbu kacang khas Madura membuat hidangan ini di gemari oleh semua kalangan. Tidak hanya bisa di temukan di pedagang kaki lima atau restoran, sate ayam Madura juga bisa di buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah di dapat. Berikut ini adalah Resep Sate Ayam Madura yang autentik dan praktis untuk Anda coba.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat di bakar)
2 sdm kecap manis untuk olesan

Bahan bumbu kacang:

150 gram kacang tanah, goreng hingga matang
3 siung bawang putih, goreng
4 siung bawang merah, goreng
2 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
1 sdm gula merah serut
1 sdm air asam jawa
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
200 ml air matang

Langkah Membuat Sate Ayam Madura

1. Membuat Bumbu Kacang

Haluskan kacang tanah yang telah di goreng bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk hasil yang lebih autentik.
Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga konsistensi bumbu menjadi agak kental.
Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Koreksi rasa, bumbu kacang harus terasa manis, gurih, dan sedikit asam. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.

2. Merendam Daging Ayam

Ambil sebagian bumbu kacang (sekitar 2-3 sendok makan), campur dengan sedikit kecap manis, lalu gunakan sebagai bumbu rendaman ayam.
Marinasi potongan ayam dengan bumbu tersebut selama minimal 30 menit agar meresap.

3. Menusuk dan Membakar

Tusuk potongan ayam ke dalam tusuk sate (sekitar 4-5 potong per tusuk).
Siapkan alat pembakar (bisa menggunakan pemanggang arang atau grill pan).
Olesi sate dengan campuran kecap manis dan sedikit bumbu kacang saat proses membakar agar semakin lezat.
Bakar sate hingga matang dan permukaannya agak caramelized, sambil sesekali di balik agar tidak gosong.

4. Penyajian

Sajikan sate ayam Madura di atas piring saji.
Siram dengan bumbu kacang yang telah di siapkan sebelumnya.
Tambahkan taburan bawang merah goreng, lontong, dan irisan cabai rawit jika suka.

Tips Tambahan:

Gunakan arang untuk membakar sate agar aroma dan rasa lebih khas seperti sate Madura asli.
Daging ayam paha akan lebih juicy dan gurih di bandingkan daging dada.
Bumbu kacang bisa di simpan di kulkas selama 3–5 hari jika ingin di gunakan di lain waktu.

Sate Ayam Madura adalah contoh sempurna dari kelezatan kuliner tradisional Indonesia. Meski terlihat sederhana, kombinasi antara daging ayam yang empuk, bumbu kacang yang kental, serta olesan kecap yang sedikit gosong saat dibakar menciptakan harmoni rasa yang sangat menggugah selera.

Dengan resep ini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Madura untuk menikmati sate autentik. Cukup siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya, maka Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Resep Sate Ayam Madura